Spanish Churros – a breakfast experience

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Visitors to Spain will be intrigued to discover a whole new breakfast experience. Spanish churros. Something I had not experienced before, but which is a common breakfast across Spain and the Hispanic and Latino world.

Your Spanish churro experience starts at la churreria. Usually this a small walk-in café dedicated to making and selling fresh churros. Not all parts of Spain feature churrerias and churros but they are a strong part of Extremadura's culture. In the case of the Churreria Vicenza Ruiz that we visited in Cáceres, it is only open for breakfast. Not lunch. Not dinner. . . just breakfast, and a steady procession of locals came through as their first stop before work.

The churrero, the man (usually) who makes the churros, gets to work very early in the morning, in the manner of bakers. (A female is una churrera.) The churro mix is made into a long coil, like a fat garden hose made of dough. Then it is deep-fried.

Churros cooking in oil in Caceres, Spain The churrero proudly displays the churro coil fresh from the deep frier

The cooked coil is then cooled then snipped, by el churrero into pieces of about 20 centimeters. These are the churros.

Cutting churros to size

There were two types of churros at our churreria.
  • churros gordos - little fatties as in the pictures above. . . and
  • churros finos - skinny ones.
The fatties (gordos) were selling for 20 euro cents each, while the finos were going for 10 euro cents a piece. Both tasted identically bland, like deep-fried dough.

Cutting churros to size

Some churrerias sweeten up the churro with a dollop of sugar. But the traditional manner of tickling the tastebuds for those with a sweet tooth comes with a cup of steaming chocolate with the consistency almost of treacle, that traditionally accompanies a churro breakfast. Dunk the churros into the thick sauce-like chocolate soup and get a sugar-blast to pop your eyeballs.

Churros with coffee in Caceres, Spain
If you are counting the calories, a cup of piping hot coffee is also a traditional accompaniment.

But - if you are watching the calories a churro breakfast is probably not the best place to break your morning fast. Eat too many and you will be barely able to stagger out for a day's work or sightseeing.
Churros with coffee in Caceres, Spain

However you can always pop in to savour the atmosphere over a coffee.

And don't worry too much if you drop a few crumbs on the floor. The locals discarded all and sundry on the floor for the churrero to sweep up later.

Enjoy your Spanish churros and practise your Spanish

If you feel like a genuine Spanish breakfast, in Spain with Spaniards, with whom you can practise your Spanish and learn Spanish, our man Jorge is there to assist you and guide you around. A university qualified teacher, and native Spanish speaker, Jorge also teaches English so he is the ideal guide and instructor for a visit of any duration to 'real Spain'. Get your free report below:

LOS CHURROS EN ESPAÑA - UN DESAYUNO TÍPICO!

Todos aquellos visitantes que lleguen a España podrán experimentar el típico desayuno español: los churros. Algo que yo no había tenido el placer de experimentar con anterioridad, pero que es costumbre arraigada en toda España y algunas otras poblaciones de raíces hispanas.

Vuestra experiencia con los CHURROS comienza en LA CHURRERÍA. Se trata normalmente de un local pequeño, donde la gente toma su café o chocolate con churros de pie, a escasos metros de donde EL CHURRERO está amasando y luego friendo los churros.

Otras veces, podréis tomar ese desayuno tan típicamente español en cafeterías de más lujo, cómodamente sentados, y esperando a ser servidos en mesa. Esta versión no es tan genuína, siendo una mezcla de estilos que también tiene sus adeptos*.

Tal vez el visitante que llegue a las zonas de costa, donde el turismo extranjero sea mayoría, tenga más dificultades para encontrar churrerías o churrería-cafeterías. Pero seguro que si preguntan a los lugareños, estos les indicarán dónde poder encontrar algún lugar para desayunar churros. En el caso de la Churrería Vicente Ruiz que visitamos en Cáceres, en nuestro último viaje a España, solo se abre para los desayunos de la mañana. Nunca al mediodía, ni tampoco para la cena, solo desayunos que asisten a una continua procesión de vecinos que se hacen allí su primera parada antes de entrar a trabajar. En otras ocasiones, el viajero encontrará churerrías que sí están abiertas por la tarde-noche, principalmente en los meses más fríos del año, y durante la madrugada en las procesiones de Semana Santa.

EL CHURRERO o LA CHURRERA, la persona que prepara los churros, se levanta muy temprano (entre las 4 ó 5 de la madrugada) para ir a trabajar, tal y como hacen también los panaderos. Una vez el churrero ha mezclado los ingredientes y amasado, introduce ese masa en una manguera en forma de cono, presiona hasta conseguir que salga un rollo de masa que se suele llamar "rueda" por su forma circular y espiral. Esa "rueda" se fríe rápidamente por ambos lados, en menos de 5 minutos, debido a la altísima temperatura del fuego. A continuación, se saca del fuego y se corta con tijera en porciones de igual tamaño, de unos 20 centímetros, que es lo que se llama CHURROS (en lugares como Madrid, se les llama PORRAS).

El viajero podrá encontrar dos tipos de churros: gordos (algo más grasientos, pero más sabrososo) y finos.

El precio de los churros gordos suele estar en torno a los 20 céntimos de euro por pieza, mientras que los fines suelen costar la mitad, en torno a los 10 céntimos.

Algunas churrerías suavizan los churros azucarándolos. No obstante, la manera tradicional de agradar el paladar de los más golosos es tomar una humeante taza de chocolate bien caliente, con una consistencia parecida a la de la melaza, en el que mojar los churros y así combinar sabores y testuras. Una experiencia única que hará que se te salgan los ojos de placer.

Pero si andas receloso con las calorías, desayunar churros no es lo mejor para empezar el día. Si comes muchos churros, podrás pasarte el resto del día prácticamente sin comer nada más. Simplemente, pásate por una churrería para ver el ambiente y prueba este típico desayuno, aunque solo comas uno o dos churros. Valdrá la pena!

Ah, y no te preocupes en exceso si se te caen algunas migajas al suelo. Es muy habitual ver a los vecinos del lugar tirar al suelo las servilletas de papel o los azucarillos vacíos, sabiendo que luego el churrero lo barrerá y limpiará todo.

DISFRUTA TU CHURROS ESPAÑOLES Y PRACTICA TU ESPAÑOL

Si te apetece disfrutar de un genuino desayuno español, en España y rodeado de españoles con los que poder practicar tu español y aprender escuchando las historias y anécdotas que los lugareños te van contando, Jorge, nuestro hombre enlance allí os asistirá y guiará. Jorge es profesor de Inglés licenciado y cualificado (QTS registry en UK), y español nativo de Extremadura, enseña inglés y se ha encargado de la revisión gramatical del curso de español que también comercializamos, por lo que Jorge es la persona ideal y adecuada para acompañaros en vuestras visitas a la "España verdadera". Recibe más información gratuitamente aquí:

*adeptos = people really fond of something in particular, growing fondness for something.


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Spanish Churros - a Latino breakfast experience

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