Spanish Churros – a breakfast experience

LOS CHURROS EN ESPAÑA - UN DESAYUNO TÍPICO!

Todos aquellos visitantes que lleguen a España podrán experimentar el típico desayuno español: los churros. Algo que yo no había tenido el placer de experimentar con anterioridad, pero que es costumbre arraigada en toda España y algunas otras poblaciones de raíces hispanas.

Vuestra experiencia con los CHURROS comienza en LA CHURRERÍA. Se trata normalmente de un local pequeño, donde la gente toma su café o chocolate con churros de pie, a escasos metros de donde EL CHURRERO está amasando y luego friendo los churros.

Otras veces, podréis tomar ese desayuno tan típicamente español en cafeterías de más lujo, cómodamente sentados, y esperando a ser servidos en mesa. Esta versión no es tan genuína, siendo una mezcla de estilos que también tiene sus adeptos*.

Tal vez el visitante que llegue a las zonas de costa, donde el turismo extranjero sea mayoría, tenga más dificultades para encontrar churrerías o churrería-cafeterías. Pero seguro que si preguntan a los lugareños, estos les indicarán dónde poder encontrar algún lugar para desayunar churros. En el caso de la Churrería Vicente Ruiz que visitamos en Cáceres, en nuestro último viaje a España, solo se abre para los desayunos de la mañana. Nunca al mediodía, ni tampoco para la cena, solo desayunos que asisten a una continua procesión de vecinos que se hacen allí su primera parada antes de entrar a trabajar. En otras ocasiones, el viajero encontrará churerrías que sí están abiertas por la tarde-noche, principalmente en los meses más fríos del año, y durante la madrugada en las procesiones de Semana Santa.

EL CHURRERO o LA CHURRERA, la persona que prepara los churros, se levanta muy temprano (entre las 4 ó 5 de la madrugada) para ir a trabajar, tal y como hacen también los panaderos. Una vez el churrero ha mezclado los ingredientes y amasado, introduce ese masa en una manguera en forma de cono, presiona hasta conseguir que salga un rollo de masa que se suele llamar "rueda" por su forma circular y espiral. Esa "rueda" se fríe rápidamente por ambos lados, en menos de 5 minutos, debido a la altísima temperatura del fuego. A continuación, se saca del fuego y se corta con tijera en porciones de igual tamaño, de unos 20 centímetros, que es lo que se llama CHURROS (en lugares como Madrid, se les llama PORRAS).

El viajero podrá encontrar dos tipos de churros: gordos (algo más grasientos, pero más sabrososo) y finos.

El precio de los churros gordos suele estar en torno a los 20 céntimos de euro por pieza, mientras que los fines suelen costar la mitad, en torno a los 10 céntimos.

Algunas churrerías suavizan los churros azucarándolos. No obstante, la manera tradicional de agradar el paladar de los más golosos es tomar una humeante taza de chocolate bien caliente, con una consistencia parecida a la de la melaza, en el que mojar los churros y así combinar sabores y testuras. Una experiencia única que hará que se te salgan los ojos de placer.

Pero si andas receloso con las calorías, desayunar churros no es lo mejor para empezar el día. Si comes muchos churros, podrás pasarte el resto del día prácticamente sin comer nada más. Simplemente, pásate por una churrería para ver el ambiente y prueba este típico desayuno, aunque solo comas uno o dos churros. Valdrá la pena!

Ah, y no te preocupes en exceso si se te caen algunas migajas al suelo. Es muy habitual ver a los vecinos del lugar tirar al suelo las servilletas de papel o los azucarillos vacíos, sabiendo que luego el churrero lo barrerá y limpiará todo.

DISFRUTA TU CHURROS ESPAÑOLES Y PRACTICA TU ESPAÑOL

Si te apetece disfrutar de un genuino desayuno español, en España y rodeado de españoles con los que poder practicar tu español y aprender escuchando las historias y anécdotas que los lugareños te van contando, Jorge, nuestro hombre enlance allí os asistirá y guiará. Jorge es profesor de Inglés licenciado y cualificado (QTS registry en UK), y español nativo de Extremadura, enseña inglés y se ha encargado de la revisión gramatical del curso de español que también comercializamos, por lo que Jorge es la persona ideal y adecuada para acompañaros en vuestras visitas a la "España verdadera". Recibe más información gratuitamente aquí:

*adeptos = people really fond of something in particular, growing fondness for something.